ЕНОТЕЧНИ ВИНА


„През всичките години, в които съм се отдавал да направя най-доброто вино, към мен се обръщаха едни от най-изявените търговци от Европа, Азия, Африка и Америка. Всеки от важен по-важен, от знатен по-знатен, но всеки воден от любовта и желанието да направи и представи най-доброто вино.
За някои от тях ферментирахме вината по тяхна си технология с много грижи и безсънни нощи и най-често отлежаваха в малки, дъбови бъчви от френски или американски дъб. Помня, че през комунизма ги затваряхме ръчно, а по-нататък, като се разчухме по цял свят, се сдобихме и с модерна автоматична линия. Бяхме много задружни и сплотени и всичко правехме с любов. Понякога подреждахме готовите бутилки в дървени сандъчета, друг път ги посипвахме с дъбови стърготини, а за някои клиенти ги запечатвахме с восък и винаги сме следели бутилките да са поставени хоризонтално, така че корковата тапа да е винаги омокрена, което да съхрани и запази виното през годините.
Много често една малка част от тези партиди оставаше и за нас за отлежаване и съзряване в бутилка, па и да имаме с какво да се похвалим пред приятели и клиенти. Малка част от тези вина и до днес се пазят като колекция в подземни избени помещения, далеч от слънчева светлина.”


по разказ на бай Емил от най-старата винарна в България - Сухиндол



ГЪМЗА ОТ 1997 г.

Виното е специално създадено за износ за Норвегия.

Непокътнат от времето тъмен гранатов цвят. Елегантен нос с благородно развитие – долавят се йод, черна стафида и сушена вишна. Заоблено, пикантно и стегнато тяло, кадифени танини и дълъг, запомнящ се финал.

 

 

 

 



 

 




КАБЕРНЕ СОВИНЬОН
ОТ 1984 г.

Добре запазен тъмнокеремиден цвят с оранжево-кафеникави оттенъци на развитие. Сложен, многопластов нос от стари и по-нови аромати на екзотични цветя, кожа, ликьор, много подправки и млечен шоколад. Стройно и плътно тяло със зърнисти и дълги запомнящи се танини. В момента виното е в отлична кондиция и може да се съхранява още много години.

 












МАВРУД ОТ 1992 г.

Виното е специално създадено за износ за Швейцария.

Изключително добре запазено. Плътен тъмен рубинен цвят с вече леки, карамелени нюанси. Типичен плодов аромат на узрели червени горски плодове със спомен за тютюн. Великолепен, напълно зрял и стопен вкус на български Мавруд. Вино с истински потенциал.












ГЪМЗА ОТ 1994 г.

Виното е специално създадено за износ за Англия.

Интензивен, тъмногранатов цвят. Добре развил се нос с нюанси на черешов ликьор, чай, сухи листа, пръст и сухи червени плодове. Заоблено и със стопени танини, но все още свежо тяло. Красив финал от изящни спомени за сушени плодове.


Powered by Website.bg