OENOTHEQUE WINES

“За все годы, которые я занимался созданием самого лучшего вина, ко мне обращались  одни из самых известных торговцев из Европы, Азии, Африки и Америки. Каждый от знаменитого к более знаменитого, но каждый был  ведомый любовью и желанием создать самое лучшее вино” Для некоторых из них мы ферментировали вино по их технологии с большой заботой и бессонными ночами и очень часто выдерживались в в маленьких бочках из французского или американского дуба. Помню, что во время коммунизма закупоривали их в ручную, а после , как и во всем мире, мы получили современную автоматичную линию. Мы были очень дружны, сплоченны и делали все с любовью. Иногда складывали готовые бутылки в деревянные сундуки, иногда  посыпали их дубовой стружкой, а для некоторых клиентов запечатывали их воском и всегда следили чтобы бутылки были поставлены горизонтально, таким образом , чтобы пробка была всегда смочена, что позволит сохранить и удержать вино на протяжении многих лет”

Очень часто малая часть из этих партий оставалась и для нас для выдержки и созревания бутылки, и чтобы у нас было чем похвастаться перед друзьями и клиентами. Небольшое количество этих вин и до сегодняшнего дня хранятся как коллекция в подземных  погребах вдалеке от солнечного света”

по рассказу дяди  Эмила из самой старой винодельни Болгарии, Сухиндол

 

 


Гымза  1997 г.

Вино специально создано для экспорта в Норвегию. Не тронутый временем темно- гранатовый цвет. Элегантный нос с благородным раскрытием – обнаруживается йод, черная смородина и сушенная вишня. Округленное, пикантное и плотное тело, бархатистый танин и длительное послевкусие.

 

 

 

 

 



 

 



 

Каберне Совиньон от 1984 г.

Хорошо сохраненный темный черепичный  цвет с оранжево-коричеватыми оттенками. Сложный, многопластовый нос старых и новых ароматов экзотических цветов, кожа, ликер, много специй и молочный шоколад. Стройное и плотное тело с зернистыми и длинными запоминающимися танинами. В настоящий момент вино в отличном состоянии и может хранится еще многие годы.

 












 

Мавруд от 1992г.

Вино специально созданное для экспорта в Швейцарию. Исключительно хорошо сохраненное. Плотный темно-рубиновый цвет уже с легкими карамельными нюансами. Типичный фруктовый аромат спелых  красных лесных фруктов с памятью табака. Великолепный, с абсолютно зрелым и расплавленным вкусом болгарского Мавруда. Вино с настоящим патенциалом.

 















 

Гымза от 1994 г.

Вино специально созданное для экспорта в Англию. Интенсивный, темно-гранатовый цвет. Хорошо развитый нос с оттенками черешневого ликера, чая, сухих листьев и сухих красных фруктов.  Округленное и с расплавленными танинами, но все еще свежее тело. Красивый финал  из изысканных воспоминаниях о сушенных фруктах.

 

Powered by Website.bg